淡淡芝麻香-炸芝麻虾排
□ 清风一束 ‖ 美食情书 2007-10-23 9:15:52
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材料：
虾
，芝麻，鸡蛋，面粉。
调料：
盐，料酒。
做法：
1、将虾剪去虾须，留头、尾，去皮，从背部剖开，腹部相连，去除沙线，洗净，平放在盘中或案板上，撒上盐，料酒腌制5分钟。
2、鸡蛋打散搅匀，将处理好的虾排沾匀干面粉，挂匀蛋液，再沾匀芝麻，压实，整形，下入四成热的油中炸透，炸至两面呈金黄色即可取出，整齐的摆在盘中即可。
