豆豉肉条
□ 一夫 ‖ 一夫食堂 2007-10-21 20:39:00
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做法：
把猪肉切成小手指大的条，用酱油，味精，五香粉，料酒腌上30分钟，然后放一个鸡蛋，放两勺面粉，两勺淀粉，搅拌均匀。
油锅烧5成热的时候，下入挂好糊的肉条炸到金黄，捞出，等油到7，8成热的时候，把肉条再一次倒入锅里炸，这样的肉吃起来比较酥，然后把切好，洗好的蒜薹也倒油锅里，3秒后，把肉条跟蒜薹捞出来就好了
锅洗净，少放点油，放豆豉（切碎）葱花，辣椒段小火炒出香味（一定要小火），然后加半大勺开水，少许酱油，盐，味精，白糖，胡椒，尝尝咸淡正好，把炸好的肉条和蒜薹倒锅里，勾欠，淋点香油，就好了
此菜适合有一定作饭基础和厨房可以炸东西的大班的小朋友们参考，肉都不会切，还掌握不好咸淡的小班的孩子们今天还是吃方便面吧！
