酸甜好滋味-茄汁土豆肉片
□ lailai ‖ lailai de 煮食日志 2007-10-19 19:59:30
授权原创博客：lailai de 煮食日志
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原料：
土豆和猪瘦肉。
做法
1、猪瘦肉洗净切片放入一小碗，加少许料酒、一点盐还有少量的水捏匀(水的分量约为猪肉的五分之一)，放在旁边腌一下。
2、土豆洗净去皮，切成土豆片。
3、锅入油，烧热后，把土豆放下去炸一下，炸成微黄后捞出沥油。
4、再次把油烧热，放入土豆片复炸一下，待炸香炸脆后捞出沥油。
