蒜头烧咸鱼
□ 李雨璨 ‖ 李雨璨奋不顾身的BLOG 2007-10-17 8:42:44
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沉落了好久，被惊喜的发现．
干掉的时候有丝丝不舍，再吃不晓得要等到甚么时候．
原料：
咸鱼、蒜头、辣椒、姜、花椒。
做法：
咸鱼用水焯一遍，备用；
有油爆香姜片和辣椒花椒，然后把鱼块放进来翻炒片刻；
加水烧开，放入蒜头，小火炖一个小时；
咸鱼也就是干鱼，比较干硬所以炖的时间要稍长，炖出来的汤会是白色，可以加少许生抽提鲜．
蒜头炖烂了很入味，比土豆都好吃，呵呵．
