第一次尝试-锅包肉
□ 李雨璨 ‖ 李雨璨奋不顾身的BLOG 2007-10-7 9:50:15
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还真的是第一次，试着做，第一次，吃锅包肉。
很久以前就在网上看过做法，最近又看见很多人都说喜欢，就小小牛刀了一把，味道怎么说呢，俺本来就喜欢吃甜食，很不错，哈哈，今天做的是糖醋汁的，下次做番茄汁肯定更好吃呢，有些像菊花鱼，但是，猪肉的韧感很好，吃起来又种别样的嚼头。
个人评价，做的算是一般吧，下次找个餐厅去从吃一次，再感觉一下。
具体做法如下：
猪肉切成稍大一些的片，用料酒、少许盐、蛋清腌一会。
淀粉、面粉、姜粉、少许食用油加一点水调成浆。[美食中国]
把腌好的肉片均匀上浆，入５成热的油锅炸至金黄，出锅待用。
这是刚炸好的肉，外焦里嫩。
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- ？？？ Post: 2008-7-7 20:52:52
- 我也是在网上仔细看过锅包肉的做法，还是视频的。说是要用土豆淀粉上浆，可我们这只有玉米的，到超市看“嫩肉粉”成分里有土豆淀粉，结果买回来用它上浆下锅炸全粘到一起了。这是怎么回事。
- 和我做的不同 Post: 2008-4-2 20:18:09
- 和我做的不同
- NMR Post: 2008-1-21 7:15:30
- 色泽不对,芡太浓了
- 临风听月 Post: 2008-1-3 16:45:09
- 和我做的不同
