沙茶牛肉锅
□ 姜姜 ‖ 烹然心动 2007-8-17 15:40:36
授权原创博客：烹然心动
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材料：
牛肉（牛臀肉）500克，芹菜2颗，粗粉丝适量。
调料：
沙茶酱60克，生抽10克，白糖10克，鸡蛋1个，盐，高汤各适量。
做法：
牛肉洗净切片，加上5克白糖和鸡蛋腌约15分钟。芹菜去叶洗净切段，粉丝温水泡软，捞起沥干。[美食中国]
锅放到火上烧热，放适量油。牛肉片滑油捞起沥干油。锅内留余油，爆香沙茶酱，加入生抽，剩余白糖，盐，高汤（可以用水代替）煮沸，小火煮约10分钟。然后把汤转到砂锅内，放入牛肉片，芹菜，粉丝，小火煮熟即可。
