不耗油的红烧茄子
□ Candey ‖ Candey 2007-8-15 10:30:04
授权原创博客：Candey
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茄子吃油, 可能每个煮妇都知道, 要想做的香,就要舍得油... 后来, 从生活一点通学到这个不必多放油就可以做出味美的烧茄子的方法, 一试果然不错
做法：
1、茄子的处理: 茄子洗净, 切滚刀块, 根据块儿的大小, 微波炉叮4-5分钟, 如果块儿大, 适当延长, 这样茄子已经软了, 吸油量大大降低, 而且已经是大半熟的, 节省了炒的时间.[美食中国]
2、起锅, 正常炒菜的油量, 爆香蒜片, 倒入茄子块儿, 翻炒, 加老抽, 生抽, 适量汤或水, 白糖, 最后勾个薄芡就好了
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- boyr Post: 2008-4-13 18:12:38
- 这样也行啊，好办法呀最头疼茄子耗油啦谢谢了
- 蓝桥 Post: 2007-8-17 12:15:34
- 爱吃茄子,可不太会做,多教几招啊!
