面豉酱蒸不见天
□ 珊珊5354 ‖ 珊珊的吾三吾四博客 2007-6-19 16:58:52
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何谓不见天－－就是指猪乳房旁边的那块肉，因为在猪手内侧猪肉，相当于人的腋窝旁边那块肉，一般都不见天日，所以卖猪肉的都叫它做不见天，肥瘦适中。带甜味且弹牙。香甜爽口之余，还很滑口。一般早上才有的，难得放假，珊珊就一早跑去买了一斤回来蒸，八块一斤，都不便宜哦！
做法很简单，把买回来的不见天切成薄片，用盐，油，糖，蒜头两个，酒少许醃，再加入两勺的面豉酱搅匀，最后加入少许生粉醃
