鸡腿肉150克,腰果100克,葱段5克,蒜茸4克,姜花5克,胡萝卜花10克,盐2克, 味精4克,生粉4克,蚝油5克,绍酒10毫升,糖0.5克,鸡蛋清6克,油30克。
1.将鸡腿肉去骨,切成1.5厘米的见方丁,腌味.
2.腰果炸熟.
3.用大火热锅温油将鸡丁拉油至热.
4.爆香料头,加入鸡丁,腰果调料等翻炒均匀即成.
口味咸鲜,鸡丁鲜嫩,腰果酥香.
