鱼香肉丝做法的详细图解
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-8-17 14:17:34
原料：
瘦猪肉半斤，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，味精一咖啡匙，老姜一块（约半两），蒜一大个，泡红辣椒八、九个，木耳半两，豌豆尖（我用的菜心代替）一两，，葱六、七棵，淀粉两大匙。
做法：
1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。[美食中国]
2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白。
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- 玫瑰仙子 Post: 2008-3-22 12:15:29
- 我老家的放胡萝卜丝
- 浮云一片 Post: 2007-10-18 19:18:26
- 很不错！
- 果果 Post: 2006-11-18 15:35:41
- 但我觉得这个看上去比较好看一点.我准备回家试试.
- 贝贝 Post: 2006-8-17 16:22:54
- 我吃的四川馆子里做的鱼香肉丝好象没有放小油白菜而是放了莴笋的，吃起来脆脆的
