西红柿炒蛋的做法
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-8-30 18:06:43
原料：
材料：鸡蛋3个、西红柿1个、葱1根
调味料：
A料：鸡精、细糖各1小匙盐1/2小匙
B料：水淀粉1大匙
C料：香油1/2小匙
做法：
1、 鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁；葱洗净，切末；西红柿洗净，切丁。[美食中国]
2、 锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱末，放入蛋汁炒至半熟，加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入B料勾芡，淋上C料炒匀即可。
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- 酷哥 Post: 2007-12-2 17:40:53
- 好好
- jiguangcarl Post: 2007-7-1 18:57:23
- 放一些糖更好吃
- 深谭小妖 Post: 2007-3-15 23:24:39
- 不太认同以上做法，番茄炒蛋要诀如下：1。鸡蛋跟西红柿分量相当；2。使劲打蛋，打至泡沫丰富；3。用植物油炒蛋，并且分量跟蛋液相当；4。西红柿切大薄片；5。熄火后放盐。这样做，不需要鸡精、糖或是勾芡，也能又鲜又香^_^
