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玉米沙拉面包

2013-11-3
玉池桃红的博客
玉池桃红的博客 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

导语:上学时最爱这种面包,超市里5元3个的自选,每次都要比较半天,一定要挑出沙拉和玉米最多的,这次自己动手,却成功复制了记忆中的味道。

玉米沙拉面包

原料:

面包原料:高筋粉250克,酵母1小勺,白砂糖30克,盐3克,鸡蛋1个,奶粉10克,水95克,黄油20克

装饰材料:沙拉酱、玉米粒、糖等

做法:

1、把所有材料(除黄油外)一起揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至扩展阶段,放容器里发酵至两倍大;

2、拿出面团,排气,分割成90克每份,滚圆,松弛15分钟。面团压平,用擀面杖擀成长圆形,翻面,卷起来,收口,首尾相连成环形,然后放温暖处发酵;

3、玉米粒和沙拉酱、1勺糖拌匀,作为面包的填馅备用;

4、面包二次发酵完成后,用擀面杖在面团中心压一下,将沙拉玉米粒填入,然后放入预热的烤箱中层,180度20分钟即可(根据自家烤箱调节)。

玉米沙拉面包

玉米沙拉面包

玉米沙拉面包

玉米沙拉面包

小贴士:

1、这款小面包可以填馅后入烤箱,也可以将面包烤好后切开再填馅,味道一样好,随个人喜欢;

2、填料可以随意改变,加入火腿、青豆或其他蔬菜做成杂蔬沙拉也可以。

玉米沙拉面包

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102e8jb.html

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