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南瓜豆沙酥饼

2013/11/3 09:24

yaya小舍
yaya小舍 blog
美食天下授权原创博客
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南瓜豆沙酥饼

冬日的周末,睡个懒觉给自己烤个热乎乎的点心,喝杯茶,看一本自己喜欢的书,这是我最喜欢的休息状态。今早在微博上看到羽萱妈妈烤的莲蓉酥,想起家里还有猪油,也赶紧物尽其用,给自己烤了两炉南瓜豆沙酥饼。

南瓜豆沙酥饼

原料:

油酥:

低筋面粉240g、猪油130g。

油皮:

低筋面粉150g、高筋面粉150g、猪油110g、南瓜泥200g。

馅儿:

豆沙300g。

做法:

1、油酥材料混合揉成光滑的面团。

2、油皮材料混合揉成光滑的面团。

3、油酥油皮用保鲜袋装好,密封静置半小时。

4、把油酥分成25g一个,油皮分成45g一个。

5、将油酥包进油皮,擀开,卷起,再擀开,再卷起。

6、从中间用刀切开。

7、竖起,压扁,擀开成圆饼,包入20g豆沙馅儿,压扁。

8、烤箱190度,中层烤28-30分钟(为了防止表面烤糊,在20分钟的时候上面加一层锡纸盖一下)。

南瓜豆沙酥饼

南瓜豆沙酥饼

原文地址: http://yaya1003127.blog.sohu.com/247943082.html

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