2012/2/8 17:02

7、北极虾去皮留虾仁用开水略焯一下（5秒左右）备用；

8、将胡萝卜丁，炒鸡蛋，粉丝，绿豆芽，北极虾放在一起，加入调料搅拌均匀；

9、将卷心菜的硬杆处用刀切掉；

10、放上拌好的内馅；

11、用菜叶将馅料包起；

12、用焯熟的韭菜扎紧收口完成，表面放上北极虾籽装饰。

提示：

1、所有原材料要事先熟制，蔬菜类下锅略焯一下，时间不宜过长（已保证营养不流失）。焯菜时在水中加入橄榄油（或色拉油）和一小勺盐，可以使蔬菜颜色鲜亮和胡萝卜营养更好吸收；

2、北极虾在购买时已经经过了熟制处理，可以直接食用，如不放心，可以用开水略焯一下，注意时间不要过长，否者影响口感；

3、扎口儿可以使用韭菜，韭黄，香菜，小葱等食材，使用前用开水略烫一下可以增加柔韧度；

4、这是一款冷吃热吃均可的菜肴，如果喜欢热食，包好后上蒸锅蒸5分钟加热即可。

不喜欢吃介个的没有关系，看这里，看这里，看这里····还有传统吃法（要买天福号的筒子别忘了明天请早儿，不然到了晚上一准儿没货）······

合菜春饼

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