2012/2/8 16:50

豆瓣酱中葫豆瓣的加入：

4、霉好的葫豆瓣2斤（市场有售）、盐大半袋、凉开水混合均匀泡发两天

注：如果买不到霉好的葫豆瓣瓣，也可不加；

(上图中加入香料的图片是本人粗心大意放错位子了的，此过程应该在前面步骤中完成)

菜籽油的加入：

5、待辣椒酱中多余的水分晒干之际，加入生菜籽油拌匀，拌匀后油能把辣椒酱淹住即可

6、继续放在烈日下晒上几天，直至生油味尽变得纯香、红亮即可使用、保存

（放在鱼池边沾点儿鱼气不知能否变成传说中的“鱼香豆瓣”，呵呵～～）

7、保存：将晒好的豆瓣酱放入洗净的坛子里，用水封住坛口，食用时盛出即可。

保存好的豆瓣能用几年都不会坏的。呵呵，不错吧？！

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