2012/2/8 16:24

步骤：

1、现将全蛋液和蛋黄混合拌均后加入细砂糖，搅拌至细砂糖完全融化无看到颗粒状态即可；

2、加入混合过筛后的杏仁粉、玉米粉还有低粉，搅拌均匀；

3、现将蛋白打发至有小角不会滴下后分次加入细砂糖（分3次，每次分别加入10克左右），将蛋白打发至硬性发泡，有个立角状态；