2012/2/8 15:57
自制汉堡餐包
原料:
高粉250克、糖35克、盐1小匙、奶粉15克、黄油35克、蛋1/2个、水95克、干酵母6克、老面100克
做法:
1、老面100克,撕碎后和其他材料(黄油除外)一起混合,揉成面团
2、待面筋形成后,加入软化的黄油,继续揉面至扩展阶段(可以拉出不容易断裂的薄膜)
2012/2/8 15:57
高粉250克、糖35克、盐1小匙、奶粉15克、黄油35克、蛋1/2个、水95克、干酵母6克、老面100克
1、老面100克,撕碎后和其他材料(黄油除外)一起混合,揉成面团
2、待面筋形成后,加入软化的黄油,继续揉面至扩展阶段(可以拉出不容易断裂的薄膜)