2012/2/8 15:48

琼脂一般呈白色透明的条状或粉状，需要热水加热后才能溶解，

琼脂有个特点就是煮的越久越软。

一般比例琼脂和水1g：100毫升---120毫升这是达到凝结饱和的比例

温度在45度以下时开始凝结成品的口感较脆也比较硬不是很透明在室温下也不会溶解

当然也可以用吉利丁片或者果冻粉来做

有时用吉利丁片做的果冻会觉得很软塌的

原因是比例的问题，以300毫升份量的水为例子哈

要做弹性果冻吉利丁15g，这样成品软滑，用勺挖了之后，可以看到有棱角

微软果冻吉利丁7.5g，这时的成品很嫩，用勺挖就无法保持原状，但是还不至于软到滑落的程度

如果吉利丁6g的话，成品是半凝固壮的感觉就像他随时会融化了似的

祝大家节日愉快一年一度么也算难得哈

家长和孩子都快乐爷爷奶奶也是未婚未有骇儿单身的都是

毕竟大家都有过童年么不是

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