2012/2/8 17:37

春子的山林厨房笔记 blog

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迷你小烧麦

原料：馄饨皮（超市买现成的）、泡发糯米、西米、粟米、火腿肠丁、香菇丁、豌豆。

作料：盐、胡椒粉。

做法：

1、把泡发糯米、西米、粟米混合隔热水蒸熟（先放西米、粟米蒸五分熟再倒入泡发糯米）。

2、起锅前倒入香菇丁继续蒸片刻，等香菇丁熟既可出锅。

3、在大碗盆里，撒入火腿肠丁、盐、胡椒粉拌开拌匀，咸淡按个人口味调，待糯米团凉。

4、糯米团温凉时，捏成一个个大小合适馄饨皮馅的糯米小团。

5、把糯米小团放入馄饨皮内，捻馄饨皮花边（我最喜欢这一步，充分发挥想象力）。

6、在馅中心放入豌豆。

7、生烧麦做好了，隔热水蒸吧。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b0100077f.html