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简单草莓慕司蛋糕

2012/2/8 17:27

飞雪无霜的美食博客
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简单草莓慕司蛋糕

今天是情人节,昨天我的女儿说,老师让她叫爸爸买一朵玫瑰花给妈妈。玫瑰花可没有蛋糕实在,还是我这个做妈妈的辛苦一下,做蛋糕庆祝吧,当然这蛋糕大多是落入了我女儿的口中拉,有了女儿之后,情人节也要带着她一起过!

原料:

草莓300克、6寸蛋糕坯一个、奶油125克、明胶粉6克。

做法:

1、将奶油打至6成发;

2、明胶粉放在碗里加冷开水40克,搅拌好后,放在有水的锅中隔热融化;

3、将60克的草莓切成小颗粒加入打发好的奶油中,再混合明胶液备用,即成慕司液;

4、准备一个6寸的脱底蛋糕模,将草莓对半切开,一个挨着一个贴着蛋糕模壁放好;

5、6寸的蛋糕坯一切三份,取其中的一份,将边去掉,也放进蛋糕模中;

6、倒入慕司液,放入冰箱冷藏一夜;

7、用热毛巾将蛋糕模边捂3秒钟,脱模;

8、将小草莓每个对半切开,再将半个草莓切成四片;

9、将切好的小草莓放在蛋糕上装饰,也可洒上一些银珠糖。

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/110211296.html

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