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法式乳酪月饼

2012-2-8
卤
卤煮鲍鱼 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

法式乳酪月饼(注心蛋糕)

准备时间:10分钟

制作时间:25分钟

烘焙火力:上下火175度(提前预热)中下层30-35分钟

使用工具:电动打蛋器、裱花袋、面筛、橡皮刮刀。

烘焙模具:一次性锡纸蛋糕模

制作数量:8个左右

法式乳酪月饼

原料:

低筋面粉100克(过筛)、杏仁粉20克、蛋黄2个、细砂糖80克、黄油100克、香草精华液1/4小匙、淡奶油80ML、乳酪内馅(奶油奶酪100克、细砂糖30克、蛋黄一个、柠檬汁1/2小匙、朗姆酒1/2小匙、香草精华液1/4小匙)。

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