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泡粑(白糖糕)

2012/2/8 16:03

地瓜的厨房笔记
地瓜的厨房笔记 blog
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泡粑(白糖糕)

原料:

粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。

做法:

1、将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水。

2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底。

3、将煮好的糊过滤到一个大容器内,放凉至不烫手。

4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。

泡粑(白糖糕)

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