小馄饨皮（一定要薄噢，在北方若实在买不到就自己擀吧，呵）、现剁的肉馅（3肥7瘦，不过可以根据自己的喜好自由搭配肥瘦比例^_^）、香葱末适量、盐和鸡精各适量，绍兴黄酒少许、生抽少许、香油少许、熬好的猪油少许。
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