芝麻鲜肉小烧饼
□ 阿苏小厨 ‖ 阿苏的幸福生活 2008-8-5 9:51:47
烤箱真是个好东西呀,虽然就200多大米,但是我的餐桌却一下子丰富了好多。这个肉馅小火烧，是以前在单位食堂大师傅高兴的时候会做的，我特别爱吃，每次食堂有这个我都要不顾后面瞪眼的抢上好几个。不过大师傅却很少这么高兴，我只好心里祈祷。这回好了，自己能做，终于可以过瘾了！
酥皮点心的原理就是两种含油量不同的面团揉在一起，形成一层层薄薄的面皮。
为了区分这两种含油量不同的面团，一种叫油皮，一种叫油酥～
油皮材料：中筋粉200克,猪油（黄油或酥油）50克,糖40克,酵母1小匙,35℃温水110ml
油酥材料：低筋粉100克，猪油（黄油或酥油）50克
内馅材料：猪肉馅半斤，葱5棵（多多放葱比较好吃），姜、盐、酱油、料酒、淀粉
