原味苏打饼干
□ 布鲁比 ‖ 滋味格子布 2008-6-18 11:23:47
原料：
低粉 150克、干酵母1/2 汤匙、小苏打 1/8 茶匙、盐 1/4 茶匙、牛奶：90毫升、葵花籽油：20克（略干，建议按原方的30克）
（两烤盘的量）
做法：
1、牛奶热至温热状态（30度左右），加入干酵母，搅拌至酵母溶化；
2、低粉过筛，加入盐，小苏打，再倒入溶解了酵母的牛奶溶液，轻轻用刮刀搅拌，分次加入油，拌匀，最后成光滑面团。
3、将面团用擀面杖在面板上擀成薄的面饼，再用饼干模扣出形状，把多余边角拉起重新擀成面饼状，扣模，反复几次；
4、用小叉子在饼干表面戳出均匀小洞，放置十分钟；（表面刷盐水，沾芝麻，我给漏了）
5、将饼干放入垫纸的烤盘中，预热烤箱，190度，将烤盘放入上层 和中层 ，约15分钟（中层的需要多烤些时间）。
