丝般感受－轻酸奶乳酪蛋糕
□ 阿苏小厨 ‖ 阿苏的幸福生活 2008-6-3 10:02:36
一直喜欢乳酪蛋糕放到嘴里时的那种细腻柔滑的感觉，一直认为这是蛋糕里的极品。这次终于买到了奶酪有机会尝试，才发现奶酪蛋糕不但非常容易做，而且在奶酪刚刚打化时，那种如丝般的细滑柔软，更加让人心动。
这次用了<<法式点心>>中纽约芝士蛋糕的方子，但是由于喜欢纯纯的感觉，没有加入饼干底，只是做了纯奶酪蛋糕体，感觉特别的细腻柔软。
材料：
奶油奶酪250克，牛奶40克，酸奶50克，蛋黄3个，低粉60克、蛋白3个,细砂糖45克，白醋5克。
