元宵自制3色汤圆
□ jelly ‖ 果冻の彩---甜点美食作坊 2007-10-17 15:40:55
授权原创博客：果冻の彩---甜点美食作坊
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材料：
糯米粉、清水（冷的）、绿茶粉、红豆沙、葡萄干、奶茶粉（就是平时即冲即喝那些）、黄糖片切小粒粒。
做法：
1、按500克（一斤）糯米粉，加清水150克的比例，大家自己要做多少粉，就算算用多少水吧。
2、把清水加进糯米粉，然后揉成面团。最好不要一次全掺和在一起，要不到时太硬或太软就没有退路了，留一点粉，到时如果太软了可以加粉补救。[美食中国]
3、把面团分开3份，分别加入绿茶粉、奶茶粉、煮好的干红豆沙进去揉，直至面团变成绿色、黄色、紫色。(这里的所有材料都不能有糖份，否则面团碰到糖份就会立即变软甚至融化！不过，像奶茶粉里面有一点糖份是没所谓的)（也不能再加水了哦，只是干的奶茶、绿茶粉就可以了）。
4、揉好后，就可以再分层小面团搓圆，摁个洞，然后在里面放点葡萄干、黄糖粒、红豆沙等做馅，然后再合口，搓圆成汤圆。
5、作完后，把汤圆放在一个有点生粉在底的碟子里（以防粘底），然后放进冰箱的急冻格冻一会儿，变硬了就可以拿出来煮啦！
