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香椿、鸡蛋
香椿热水焯30秒，捞出来挤干水份、切碎，鸡蛋打散，把香椿放入加适量的盐搅拌均匀，油烧至5成热，把鸡液倒进去，两面煎熟即可。
很香，香椿含有很多亚硝酸盐，吃以前一定要焯一下水。切忌用盐腌过后再食用。
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