七夕之玉米饼
□ 色尘 ‖ 色尘＠琴心茶韵 2007-10-15 9:17:11
授权原创博客：色尘＠琴心茶韵
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原料：
白面、玉米面1：1的比例，两个鸡蛋，一勺糖，牛奶一袋，酵母适量，鸡蛋一个，花生酱
做法：
1、温牛奶化开酵母，将面团揉好，发酵至两倍左右大就好了
2、发酵好的面团揪出一团，揉成长粗条，切成大小合适的剂子
3、剂子用手压成圆片，放入花生酱收口后轻压成圆形[美食中国]
4、烤盘铺锡纸，烤箱预热，饼面上抹蛋水液
5、入烤箱175度烤30分钟
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- ] Post: 2008-7-6 17:25:12
- 6、快出锅时，可以将锅里多余的油倒掉，用干锅、大火再微烤一下，这样煎饼时吸入的多余油份会吐出，吃的时候不会太腻，大家可以把所有饼煎熟后，再集体做这步，时间不宜太长，别糊了哈。
