面粉500克，黄油500克，盐5克，鸡蛋50克，砂糖250克。
1、面粉加鸡蛋加盐拌和；
2、包黄油开面，折3或4折，再折4或4折；
3、粘上砂糖，进电烤箱在220℃炉温下烘烤约16分钟。
烤蝴蝶酥时要及时翻面，否则容易焦化。
