2013/11/2 00:02

红薯芥菜粥：（红薯虽可清肠胃，但与芥菜一样是凉性，加一点滋补的鸡肉，性质就温和了）

原料：

主料：红薯1根、芥菜2棵、鸡腿肉100克、大米1杯

调料：盐2克、料酒5克、生抽5克、白胡椒粉适量

做法：

1、先将大米放到锅里，加入水煮成粥；

2、红薯去皮切大块，放到粥里煮10分钟成红薯粥；

3、芥菜洗净备用；

4、鸡肉切成细条，加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟；

5、把腌好的鸡肉放到红薯粥里煮熟，最后加切成碎的芥菜就可以了。

小贴士：

1、红薯切块后要用清水浸泡以防氧化；

2、煮粥最好用砂锅小火慢煮；

3、芥菜最后放，变色即可，煮太久的芥菜会变黄，而且也会失了独特的风味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0102e67e.html