2012/2/8 12:30

【香蕉司康】

香蕉司康做起来比较便捷，看有的书里把它也归类在面包（快速面包）那一类里，加了香蕉的司康有一股甜香，口感酥松，饿的时候拿来小垫一下，不错～晚上做的，光线不好，没拍过程图，想看的请参照以前做的提子司康吧～

【材料】

低筋面粉250克、泡打粉8克、黄油70克、细砂糖60克、盐2克、鸡蛋1个、熟透香蕉1根。

【做法】

1、粉类过筛和黄油、糖、盐一起用手搓成松沙状；

2、加入香蕉泥和蛋液轻轻拌匀成团即可（不要过度揉搓，否则口感会硬实）；

3、将面团用保鲜膜包好，放进冰箱休息30分钟；

4、用模型或手整形成一个个圆形，排入烤盘；

5、烤箱预热180度，烤焙15-20分钟。

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