四菜一汤吃出旗袍女人的魔鬼身材
□ 留美坐家 ‖ 留美坐家的煮妇生活 2008-7-31 9:03:35
蒜爆鳝背
原料：黄鳝，大蒜瓣，葱
调料：老抽，黄酒，糖，食用油
做法：
1、黄鳝洗净，切段；
2、锅中放油烧热，下大蒜瓣爆香；
3、下黄鳝段爆炒，加黄酒；
4、加入老抽，白糖，上色后加少量水烧开；
5、盖上锅盖中火焖煮5分钟；
6、大火将汁收稠，起锅前加少量麻油；
7、装盘，洒少量葱花即可
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原料：黄鳝，大蒜瓣，葱
调料：老抽，黄酒，糖，食用油
1、黄鳝洗净，切段；
2、锅中放油烧热，下大蒜瓣爆香；
3、下黄鳝段爆炒，加黄酒；
4、加入老抽，白糖，上色后加少量水烧开；
5、盖上锅盖中火焖煮5分钟；
6、大火将汁收稠，起锅前加少量麻油；
7、装盘，洒少量葱花即可
