2012/2/8 18:56

小牛贴心提示：

1、所有选用的金橘、新奇士橙子、柠檬最好是甜美多汁，新鲜的；

2、关于冰糖、柠檬汁的用量，其实可以自由掌握，一量可以稍大一点（一般金橘：糖为5：2的比例），最后冲泡茶的时候口味比较好，最后装瓶的时候可以尝尝味道，根据自己口味酌情添加蜂蜜或者柠檬汁；

3、橙子、柠檬的白色内膜有苦味，要去除，或者用专用的刮表皮小工具（宜家等地方有售）；

4、煮好的材料要装在干净、无水无油的乐扣玻璃罐子里放入冰箱冷藏保存，半个月内尽早吃完；

5、煮果酱类的东西，虽好选用干净的不锈钢锅，铁锅等会让果酱沾染上些许不雅的颜色，影响美观；

6、也可以完全选用金橘，煮的更加浓稠，作为糖渍蜜饯来食用，可单吃、可做点心等。

食用禁忌：

吃金橘前后1小時不要喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金橘中之果酸會凝固，不易被腸胃消化吸收，而产生不适感。饭前或空腹时也不宜多吃金橘，因金橘中之有机酸会刺激胃逼粘膜，产生不适感，喉疼发痒、咳嗽时也不宜喝金橘茶，冲泡金橘茶不宜多加糖，多了反易生痰。

营养价值：

含丰富维生素C，可直接吃，既开胃，又润喉爽声，金橘含有挥发油等活性物质，可防风袪寒，润喉，并降低感冒的发生率，制作好的金橘蜜饯可以开胃，饮金橘汁能生津止渴，对保护呼吸道也有帮助，将金橘视为食疗保健佳品，可是再恰当不过了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50100d2mv.html