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酸辣黄瓜

2012-6-11 14:18:16

授权原创博客:酒鬼老狼
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欧洲杯如火如荼让这个夏季又多了份火热和激情。

多年前每逢这种赛事,总会约上几个几个爱球的伙计熬夜看球,每天跟着赛程作息。一般深夜看球时喜欢来上几瓶啤酒,就着一点诸如花生米、火腿肠之类的小菜边看边吹牛,既解困又解饿。

酸辣黄瓜

原料:

黄瓜、精盐、红椒、白糖、陈醋、香油、红油。

做法:

1、新鲜红椒洗净备用;黄瓜洗净去皮,黄瓜这种绿瓤的口感味甜,不涩。

2、把黄瓜、红椒切细条,码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水。

酸辣黄瓜

3、撒入半匙白糖。

4、加入一匙陈醋,拌匀。

酸辣黄瓜

5、来上一点香油。

6、最后倒入一匙自制红油,提色、增味。

酸辣黄瓜

ps.

1、黄瓜选用绿瓤的,这种黄瓜味甜不涩。

2、把黄瓜用盐腌渍一下去掉部分水分可使黄瓜鲜脆。

3、制作凉拌菜器具要做到清洁卫生。

酸辣黄瓜

原文地址: http://home.meishichina.com/space-372276-do-blog-id-332132.html

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