2012/2/8 14:58

碎嘴唠叨：

1、胡萝卜切丝焯水时可以在水中点几滴食用油，这样有利于维A的吸收。

2、因为选用的高碑店豆腐丝（本身带有咸味、并且蚝油中也含有盐分，所以本菜制作不需要在另外加入食盐。

3、香椿苗在市场一年四季都有销售，主要在菜中起到提味的作用，但少量即可，不宜多放，不然会导致味道过于浓郁。