2012/2/8 14:56

注：

1、柠檬汁只为去腥及添加清香，切不可过量；（半斤虾，半只柠檬的汁水）

2、盐可不放，超市冷冻虾仁通常带了一点点咸味；

3、视烤箱功率和虾量，一般不超过5分钟；

4、焗虾时要随时观察，变色即可才确保最鲜嫩，若是虾身变形及出水就已经已焗过头了；

5、没有烤箱，用大火隔水清蒸也可以，记得事先用保鲜膜包好蒸盘以免过多水分渗入。

提示：

1、如果只是以少许柠檬汁来去腥提味，柠檬和虾类海鲜的搭配并无不妥。

2、海鲜虽好，水果虽好，都不可一次性大量食用；

3、海鲜与水