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小拌菜-韭菜拌鸡丝

2012/2/8 15:03

yaya小舍
yaya小舍 blog
美食天下授权原创博客
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家常小拌菜-韭菜拌鸡丝

非温室的韭菜,我个人认为有两个时间段吃最美味,一个是春天刚冒出来的时候,另一个就是出完韭菜苔割掉然后趁着天儿还没冷冒出来的那一茬。这个时间吃韭菜的就是后面那种情况。

有亲戚自己在露台开发了不小一块菜地,我跟着沾光吃了不少纯天然绿色蔬菜。春天的韭菜,小白菜;夏天的豆角,黄瓜;秋天的菠菜……。吃着吃着就变的嘴刁了,于是就成天幻想啥时候自己也能有块菜地。唉,梦想遥远啊,关键是照着现在这么糟蹋土地和环境,这个梦想不止对我一个人,恐怕对很多人来说都真真只是个梦罢liao!

小拌菜-韭菜拌鸡丝

原料:

韭菜100g、香菇100g、鸡胸肉150g、熟芝麻少许。

调料:

盐1/2小勺、生抽1/2小勺、老抽1/4小勺、香油2小勺。

做法:

1、韭菜洗净,香菇去蒂洗净;

2、韭菜切5cm长段,香菇切片,所有的调料兑匀;

3、鸡胸肉放锅内加少许料酒煮熟,晾凉撕成丝儿;

4、锅内烧开水下香菇焯1分钟捞出沥干水份;

5、下韭菜焯30s立刻捞出;

6、鸡丝,韭菜,香菇,调料放一起拌匀。吃前撒少许熟芝麻……   

小拌菜-韭菜拌鸡丝

小贴士:

韭菜易熟千万记得焯一下马上捞出……

小拌菜-韭菜拌鸡丝

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/160884983.html

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