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2012/2/8 15:03
奶奶做的咸鸭蛋
具体的情节可以留着以后慢慢去描述，既然迈出了不错的第一步，你我就得过出属于各阶段的精彩，以后的生活慢慢用心去体会！
原料：咸鸭蛋三个。
做法：
1、你所看到的咸鸭蛋是我87岁奶奶亲自做的，奶奶的精神还是很不错，这么大年纪的她在家做饭还照样很擅长。如果我到了奶奶这个年纪，还有这么好的精气神那就很不错了哦。
2、我们老家做咸鸭蛋的方法大体有黄沙腌制法和食盐水腌制法。奶奶做的这个是食盐水腌制法：就是将鸭蛋放一坛子中，水刚满过鸭蛋，放入约鸭蛋重量一半的盐巴，密封起盖口，腌制咸鸭蛋7到10天，即可食用。然后切成几瓣，作为一道凉菜上桌也很不错。
3、奶奶做的这个咸鸭蛋咸淡口味正好，看来做菜的经验就是在平时中积累出来的，奶奶也非得让我带十几个咸鸭蛋到南京，心疼她的孙子哦^_^
咸鸭蛋食疗作用：
1、咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；
2、中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
