刺激你味蕾的韩式风情小菜--鱿鱼须白萝卜泡菜
□ 寄居贝壳 ‖ 贝壳厨艺坊 2008-5-27 8:47:14
材料：
鱿鱼须250克、白萝卜半根（约400克）、细葱4根、辣椒粉4大匙、苹果泥1大匙、蒜泥1大匙、虾酱1大匙、鱼露1大匙、糖适量、盐适量、蜂蜜1茶匙
做法：
1、白萝卜去皮，切条，用1大匙盐、半大匙糖腌制1-2小时左右，变软。沥干水份
2、鱿鱼须洗净，去除杂质，待用
3、锅里放2大碗水，放入鱿鱼须，焯烫至鱿鱼须便面收紧变色，完全熟透，捞出，在冷水中冲一下，沥干水份，粗的地方改下刀，切小段，待用
4、细葱切4厘米长，与萝卜条搅拌，放入辣椒粉、虾酱、蒜泥、鱼露、苹果泥、糖、盐、蜂蜜、搅拌均匀，最后放入鱿鱼须
5、置于容器中，密封，发酵即可食用
后记：
也可以选择鱿鱼，鱿鱼须的口感更劲道一些
因为鱿鱼属于海鲜类，可以跟泡菜一同腌制
