盐水口条的做法
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-10-11 16:02:44
原料：
猪口条600克、大葱1根、生姜1小块、花椒适量、大料适量、料酒小匙、精盐4小匙、味精1小匙。
做法：
1、将口条收拾干净，放入沸水中烫煮5分钟后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净；
2、将大葱洗净，纵向四开，再切成2寸长的段；鲜姜洗净后切片；[美食中国]
3、将口条放入开水中煮10分钟后，加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精，改用小火煮；
4、煮至能用筷子戳进口条时，捞出晾凉，切成薄片装盘即可。
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- 幸福 Post: 2008-2-4 20:21:19
- 哈哈。刚做完了..确实简单..而且好吃..很喜欢
- 陆导 Post: 2008-2-2 16:20:08
- 其实以上做法也就那样，小火为了入味三分，但效果不佳。还不如冷水漂洗，刀剐苔，热水速烫，划刀花，用细盐奄1-2日同时加花椒粉、姜汁少许。后取出漂洗，加料酒隔水蒸。快速就压力锅，微波炉。
- 白吃 Post: 2007-5-21 23:25:05
- 看着挺有食欲的
- 海纳百川 Post: 2007-4-22 8:53:18
- 描述太简单.调料有点少.感觉有所保留.
- 好 Post: 2006-11-9 12:44:25
- 好
