胡萝卜500 克，香菜50 克，白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。
1、将胡萝卜洗净，刨皮，切细丝，晾干待用。嫩姜去皮切丝。香菜拣去黄叶，洗净切段。
2、将胡萝卜丝放在温开水中泡软，取出挤干水分，同姜丝拌匀装盘，上面放香菜。
3、取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁，浇在胡萝卜丝上即成。
红绿相间，味甜香适口。
降血脂，益心气。
