肉馅白菜卷的做法
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-5-15 14:12:55
白菜卷可以很好地利用做饭时多余的熟肉，是一道美味的午餐菜肴。
原料：
1个圆白菜75克白面包牛奶350克切好的冷熟肉或者新鲜瘦牛肉馅1个鸡蛋，打好30克芹菜，切好大蒜50克新鲜脱脂乳意大利干酪豆荚里的豆子75毫升橄榄油1个葱头，切好250毫升干白盐和黑胡椒粉
厨艺提示：可依个人喜好，加入番茄酱。
制作方法：
1、切下白菜的叶子，去心儿(可以做汤用)，把叶子放在沸水中焯4～5分钟，取出过一遍冷水，放在屉布上晾干。
2、切掉面包的硬皮，把剩余的部分浸入牛奶，5分钟后取出，挤干。
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