菜花250克，番茄酱25克，白糖30克，盐2克。
1、用手将菜花掰成小朵，清水洗净，投入开水锅中焯烫断生捞入冷开水盆中浸凉后，控去水，放入盘内，撒盐拌匀入味。
2、取碗放入番茄酱，白糖和少许凉开水调匀成汁，浇在菜花上，拌匀即成。
色泽粉红，酸甜适口。
