净鱼肉300克，菠菜100克，盐、味精、花椒水各适量。
1、净净鱼肉切成小薄片和菠菜分别烫透捞出，投凉，控净水。
2、用大碗，放入精盐、味精、花椒水，再放入鱼片卤1小时，捞出摆在盘内，撒上少许菠菜段即可。
清淡爽口。
