嫩茄子450克、青椒50克、香油15克、酱油5克、盐、味精各适量、葱少许。
1、把茄子洗净，削皮，切块，蒸烂，入盘，萄切末。
2、辣椒洗净剁成细末，和葱末、香油、酱油、盐、味精放在碗中调匀，浇在茄子上，拌匀即可。
椒香浓郁、咸鲜微辣。
