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《红楼梦》冰糖玫瑰露

2012/2/8 18:19

小雅之私人小厨
小雅之私人小厨 blog
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冰糖玫瑰露

至于玫瑰对于身体的疗补作用,那可是比美容的效果更多更有益。

首先,它能疏肝解郁。

《红楼梦》第六十回里写,柳嫂子把芳官送来的玫瑰露倒了碗拿给病中的侄儿吃。她侄儿就着水吃了半碗,顿感“心中一畅,头目清凉”。《本草纲目拾遗》也有说:“玫瑰纯露气香而味淡,能和血平肝,养胃宽胸散郁”,想来,玫瑰自古便是辅助养胃护肝的好材料了。

其次,玫瑰对于女性的一些惯常的身体不适,如月经不调,以及生理期前后的气色不畅,都有很好的改善。这也是很多药妆最主要的成分是玫瑰的原因。中医建议女士们经常喝玫瑰花为主料的花草茶,也正是强调了玫瑰行气活血的效果。

至于食补方面,曹雪芹的玫瑰清露已经不是首创了。玫瑰酱,玫瑰酒,还有各色的玫瑰茶点,都是自古便盛行的美食。玫瑰花入菜,卖相漂亮,气味芳香。

作为食材的玫瑰,还有清热消火的作用。

《红楼梦》里宝玉挨了打,他的母亲王夫人给他玫瑰清露服用,一方面因为玫瑰有活血的功能,另一方面就是看准了玫瑰能消火养肤,在炎炎夏日,祛暑远比宝玉心念的酸梅汤强,真可谓是一举多得。

现在,我们自己制作的玫瑰露可能没有《红楼梦》里写的那种蒸馏而出的美艳胭脂色。但说香甜漂亮也绝对不为过。动心的,现在就试试吧。

《红楼梦》冰糖玫瑰露

原料:干玫瑰花20G、冰糖按喜欢的口味酌量添加、糖桂花1汤匙。

做法:

1、将玫瑰花瓣轻轻搓洗,然后在砂锅里注满清水。

2、先把一半的玫瑰花瓣倒进沙锅,盖上盖子用小火慢慢熬煮10分钟左右。

3、打开锅盖,看到汤汁呈一种类似深蓝钢笔水的颜色,而玫瑰花瓣的颜色变成浅白,就可以把将锅里的花瓣捞出来,然后再把另一半玫瑰花瓣放入锅中继续熬煮。

4、锅开以后,根据个人口味加入适量冰糖,盖上锅盖,还是用小火煮。

5、直至,锅里的汤汁是深红色,玫瑰花瓣的颜色变浅白,闭火,放凉,调入桂花糖即可饮用。

《红楼梦》冰糖玫瑰露

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100nvi9.html

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