煮蛋花汤如何能令蛋花漂亮？

□ 美食中国 ‖ 美食中国    2006-8-2 16:16:52
煮蛋花汤时，若鸡蛋不大新鲜，则落汤即见散开；若在汤滚之际加几滴醋，则蛋汁入水即呈现漂亮的蛋花了。

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齐齐 Post: 2007-2-14 11:12:46
真的吗?我回去试试不会汤有醋味吧

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