炒猪肉片的诀窍

□ 美食中国 ‖ 美食中国    2005-6-16 10:36:23

将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。

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