2012/2/8 19:09

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犹太新年吃什么【世博园以色列“犹太新年美食汇”】

九月六日在上海世博园的以色列馆，我参加了犹太新年美食汇的厨艺秀活动。去之前就很好奇，犹太新年吃什么？犹太新年RoshHashanah是犹太民族重要的传统节日，犹太新年的开始是犹太历的每年七月初一，一般在公历9月到10月之间，所以这几天正是犹太新年的假期。根据犹太习俗，犹太新年是为了纪念上帝开天辟地，爱心驾驭世间。跟我们的春节一样，犹太人的新年也是祈求来年的幸福和顺意，当然也包含对已经过去的一年的总结，和中国人一样非常重视家庭的团聚，犹太新年也是阖家团聚、充满美食和快乐的日子。

犹太新年是一个两天节日，在这两天里，一应公务全部停止。这一习俗可追溯到大流散时期，处在以色列外的犹太人不确定新月升起的时间，因为当时只有在耶路撒冷的犹太法规最高法院才能做此宣布；所以人们就用庆祝两天来避免错过新月的出现。人们会在第一天晚上选择蘸了蜂蜜的苹果，象征对新的一年甜蜜生活的期盼。第二天晚上，人们通常会选择石榴，这是因为：石榴是以色列土生土长的水果；传说每个石榴有613颗甜美多汁的果粒，而613又正好是律法书上提到的诫命数目。

以色列馆由两座流线型建筑构成，既像环抱着的双手，又像一只巨大的贝壳，为了映衬海洋城市上海，也为呼应“海宝”的名字，以色列国家馆特意取名“海贝壳”。为了庆祝犹太新年今天晚上开始，9日和10日以色列馆将闭馆两日。已于早前就此向世博组委会申请闭馆，希望通过闭馆让人们分享和认识以色列的传统。今年的上海世博会，也是以色列第一次在世博园里庆祝他们的传统节日犹太新年，因此有了这次可以学习到独具特色的犹太传统美食文化的机会。

活动开始前，世博会以色列副总代表雅丽女士介绍：“这是第一次在世博会上庆祝新年，非常高兴能在以色列馆和中国游客一起分享新年祝福！”

这位是以色列著名美食作家和电视节目主持人GilHovav，他要给大家展示传统的犹太新年美食。他先教了大家一句话"ShanaTova"，相当于中国人的新年常说的“新年快乐!"。

三人行，必有美食，呵呵。

这是以色列新年美食“塔布勒沙拉Tabbouleh”用到的食材，Tabbouleh代表丰盛和幸福。